ukazuje, že nasycený tuk se vyvíjí mnohem více tuku a menší svalovou hmotu než polynenasycený tuk. Toto je úplně první výzkumná studie o lidech, která ukazuje, že tuková struktura potravy ovlivňuje nejen hladinu cholesterolu v krvi a nebezpečí kardiovaskulárních onemocnění, ale také zjistí, kde bude tuk udržován v těle. Zdá se, že získávání přebytečných kalorií z polynenasyceného tuku způsobuje mnohem více se do svalové hmoty a méně tělesného tuku než přejídání podobného množství nasyceného tuku.
Navzdory podobným zvýšením hmotnosti mezi dvěma skupinami stravovacích plánů v této studii přebytek využití nasyceného tuku spustil výrazně vyšší podporu množství tuku v játrech i břiše (zejména tuk obklopující vnitřní orgány, viscerální tuk) ve srovnání s přebytkem využití polynenasyceného tuku.
Nová výzkumná studie z Uppsala University ukazuje, že nasycený tuk vyvíjí mnohem více tuku a menší svalovou hmotu než polynenasycený tuk. Toto je úplně první výzkumná studie o lidech, která ukazuje, že tuková struktura potravy ovlivňuje nejen hladinu cholesterolu v krvi a nebezpečí kardiovaskulárních onemocnění, ale také zjistí, kde bude tuk udržován v těle. Zjištění byla nedávno zveřejněna v American Journal Diabetes.
Výzkumná studie zahrnovala 39 mladých dospělých a žen typické váhy, které každý den jedly 750 dalších kalorií po dobu sedmi týdnů. Cílem bylo, aby získali tři procenta své počáteční váhy. Tato práce získala významný zájem, když začala v roce 2011, částečně od doby, kdy byly další kalorie požívány do typu muffinů s vysokým obsahem tuku, pečené v laboratoři Fredrikem Rosqvistem, doktorandkou a prvním autorkou studie.
Jedna polovina subjektů byla náhodná k jídlu nadbytečných kalorií z polynenasyceného tuku (slunečnicový olej), zatímco druhá polovina získala své nadbytečné kalorie ze nasyceného tuku (palmový olej). Obě stravy obsahovaly přesně Fotbal Dres stejné množství cukru, uhlohydrátů, tuku a bílkovin; Jediným rozdílem mezi muffiny byl typ tuku.
Posílení tělesného tuku a distribuce tuku v těle bylo stanoveno s využitím zobrazování magnetické rezonance (MRI sken) dříve a po přírůstku hmotnosti, stejně jako hmota svalové hmoty v těle. Genová aktivita byla stanovena v břišní viscerálním tuku předtím a po hmotnosti s pomocí genového čipu, který studuje řadu tisíc genů najednou.
Navzdory podobným zvýšením hmotnosti mezi dvěma skupinami stravovacích plánů spustilo přebytek nasyceného tuku výrazně vyšší zvýšení množství tuku v játrech i břiše (zejména tuku obklopující vnitřní orgány, viscerální tuk) ve srovnání s Přebytečné použití polynenasyceného tuku. Navíc bylo ve skupině nasycených tuků vyšší celkové množství tělesného tuku, zatímco na druhé straně byla zvýšení hmoty svalové hmoty třikrát menší pro ty, kteří jedli nasycený tuk ve srovnání s těmi, kteří jedli polynenasycený tuk. Získání váhy nadbytečných kalorií z polynenasyceného tuku tedy vyvolalo mnohem více do svalové hmoty a méně tělesného tuku než přejídání podobného množství nasyceného tuku. Vzhledem k tomu, že mnoho z nás je v pozitivní energetické rovnováze, a následně se pomalu zvyšují, i když pomalu postupem Japonská fotbalová reprezentace Dres času, jsou současné výsledky velmi vhodné pro mnoho západních populací.
„Zdá se, že tuk jaterního tuku i viscerální tuk přispívá k řadě poruch metabolismu. Tato zjištění mohou být v důsledku toho být zásadní pro jedince s metabolickými onemocněními, jako je diabetes. Pokud výsledky týkající se zvýšené hmotnosti svalové hmoty v souladu s využitím polynenasyceného tuku mohou být ověřeny v našich nadcházejících studiích, bude to pro mnoho starších lidí fascinující, pro které má zachování hmoty svalové hmoty fantastickou hodnotu při zastavení morbidity, “uvádí se ULF Risérus, profesor partnera na Katedře veřejného zdraví a wellness, jakož i péče o vědu a ředitel studie.
Pokud se to týká nebezpečí založení cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění, zdá se mnohem důležitější, kde je v těle udržován tuk než přesně to, kolik tuku má tělo. Viscerální tuk spolu s vysokým podílem tuku v játrech je pečlivě spojen s zvýšeným nebezpečím pro stanovení diabetu typu 2. Tyto tukové skladby jsou výsledkem klíčové cíle pro nové léky a strategie diety. Řada studií naznačovala, že vyšší příjem polynenasycených tuků z rostlinných olejů a ořechů je spojeno se sníženým nebezpečím diabetu typu 2, avšak důvody tohoto zůstávají nejasné.
Tato výzkumná studie navrhuje potenciální vysvětlení pro takové sdružení a ukazuje, že polynenasycená mastný ACIDS může ovlivnit rozložení tuku v těle mnohem příznivější než nasycené tuky, s největší pravděpodobností regulací spalování energetiky nebo snížením skladování viscerálního tuku ve spojení s dietami bohatými na kalorie.
Vědci byli rovněž schopni vidět, že se zdá, že nadměrná spotřeba PSV Eindhoven Dres nasycených tuků je schopna „zapnout“ specifické geny v mastných tkání, které zvyšují skladování tuku v břiše a ve stejnou dobu brzdí regulaci inzulínu. Polynenasycené tuky místo toho mohou „zapnout“ geny ve viscerálním tuku, které jsou zase spojeny s minimalizovaným skladováním tuku a zlepšením metabolismu cukru v těle. K pochopení toho, jak k tomu dochází u lidí, je však zapotřebí mnohem více výzkumné studie.
Objev může být také přispívajícím aspektem týkajícím se tendence některých jedinců k hromadění tuku v játrech i břiše. Nová zjištění naznačují, že tuková struktura stravy z dlouhodobého hlediska může hrát funkci při zastavení poruch souvisejících s obezitou, jako je diabetes typu 2, v rané fázi, než se s nadváhou vyvine.
„To je fantastické zájem, protože nám dnes chybí preventivní léčba mastných jater a viscerálního tuku. Nová zjištění také podporují celosvětové dietní návrhy, včetně nových severských nutričních doporučení, která mimo jiné naznačují nahrazení nějakého nasyceného tuku z masa, másla a palmového oleje, například nenasycenými tuky z rostlinných olejů a také mastných Ryby, “uvádí Ulf Risérus.
Dalším krokem je nyní objevit ve vyšších detailech, co se děje v těle, když jíme příslušné tuky a zkoumat, jaké dopady jsou u jedinců s nadváhou se zvýšeným nebezpečím diabetu typu 2.
Reference časopisu:
Fredrik Rosqvist, David Iggman, Joel Kullberg, J Jonathan Cedernaes, Hans-Erik Johansson, Anders Larsson, Lars Johansson, Håkan Ahlström, Peter Arner, Ingrid Dahlman, a také Ulf Risérus. Nadměrné polynenasycené a nasycené tukové spouštění spouští jedinečné dopady na játra a akumulaci viscerálních tuků u lidí. Diabetes, únor 2014 doi: 10.2337/db13-1622 1939-327x